Glütensiz Mısır Ununa yoğun ilgi

Tarım ve Orman Bakanlığı Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğüne bağlı olarak mısır ve buğday çeşitleri üzerinde çalışmalar yürüten Enstitü, doğal şartlarda üretilen ve “sârı sert” mısın ununda glüten olmadığından dolayı vatandaşların çok tercih ettiği “Sârı Sert “isimli glütensiz mısır, su değirmeninde çekildikten sonra özel paketler halinde tüketiciye sunuluyor .Enstitü Müdürü Bülent Cengiz, özel ürün gruplarından olan mısır çeşitlerimizden bir tanesini popülasyondan gelen hibrit olmayan sarı sert mısır çeşidimizi de özellikle tüketici tarafından çok tercih edildiğinden dolayı Mısır olarak da bunu üretmekteyiz.Tabii bu çeşidimizin özelliği de şu hasattan sonraki dönemde biz bunu doğal şekilde üretip, hasat ettikten sonra işçiler tarafından elle taneleniyor.Tahıllarda özellikle buğday, arpa ve yulaftaki glüten olmadığından dolayı glüteni hassas insanlarımızda da daha çok bu tercih edilmekte mısır unu, yani mümkün olduğu kadar doğal şartlarda mümkün olduğu kadar az gübre ve diğer bileşenleri kullanarak ı tabii işleme aşamasında da su değirmenin de öğütülmesinde de en büyük sebeplerden bir tanesi bu. Yani mümkün olduğu kadar o lezzetini, doğallığını korumaya yönelik ı bir işlemden geçtikten sonra tüketiciye ulaştırmaya çalışıyoruz. Çok yoğun şekilde talebimiz var. O yüzden de önümüzdeki yıllarda hem Ekim alanını hem de üretim miktarını biraz daha arttırmaya çalışacağız, imkanlarımız için de özellikle vatandaşlarımız bir ürün grubuna alıştıkları zaman sevdikleri zaman talepler de yoğun oluyor.Hem il içinde hem il dışından yoğun talepler var. Ürettiğimiz mısırın ismi sarı sert diye geçiyor renginden zaten görüldüğü gibi   sarı şeklinde tabii değirmen aşamasında bu daha da net görüldü. Özellikle kendine has bir kokusu rengi ve lezzeti en büyük tercihlerden bir tanesi su değirmeninde de bunları öğütüyoruz. Özellikle sıcaktan kaynaklanan içerisindeki vitamin ve minerallerin daha zarar görmesi açısından su değirmenini tercih ediyoruz. Bu da tabii lezzetinde ve kokusundaki o doğallıktan dolayı da  vatandaşımız tarafından çok çok tercih edilen ve istenen bir  çeşit oldu tabii  laboratuvar şartlarında da arkadaşlarımız, kalite analizlerine de bakıyor çünkü bildiğiniz gibi  mısır ununda A ve B  vitaminleri mevcut olup aynı zamanda  kalsiyum, magnezyum ve özellikle çinko  hücrelerimiz açısından çok önemli , Çok vitamin ve mineraller mevcut tabii bunların da en az zararla ve  tüketiciye en sağlıkçıya ulaşması açısından genel  olarak da bütün bu tür işlemler uyguluyoruz, aynı zamanda mısır unumuz  içerdiği bu  bahsettiğimiz mineral ve vitaminlerden kaynaklı olarak da birçok  tüketici tarafından çok tercih edilmektedir.. Özellikle lezzeti, kokusu ve değerler açısından tercih ediyorlar.